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ミーフンカドゥークムー

プーケットの食べ物 その2.

これは、プーケットの華僑系の人のソウルフードだと思います。
「ミーフンカドゥークムー」。
ミーフン(ビーフン)カドゥーク(骨付き)ムー(豚)

醤油味で炒めたビーフンに、玉ねぎの揚げたものとニラがかかったものと、
豚の骨付きスープがセットになっています。

麺だけだとボソボソするので、スープと一緒に食べるのが正解。
タイ人は、砂糖、醤油、唐辛子、酢の入った調味料セットで、
自分の好きな味付けにして食べます。
酢や唐辛子を少しかけてもおいしいです。

 

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このメニューも、プーケット料理を出すお店には大体ありますし、
プーケットタウンのオールドタウンのお店でも出しているところが
いくつかあります。

タイラーメンもいいですが、こちらも食べやすいと思います。
普通のお店だったら50バーツぐらい、ちょっといいレストランだったら
150バーツ前後だと思います。

ナ・リムターンのスープは本当においしいです。
120バーツでした。

他にもプーケット料理はまだまだたくさんありますので、
またご紹介していきたいと思います。

パックミアン

今週はプーケットの食べ物について、いくつかご紹介したいと思います。
現在、タイ国内からのお客さんが多いので、やはり注目されているのは
プーケット料理を出すお店です。

国内旅行だと、やはりその土地の特色のある「ご当地もの」を食べるのが
旅の醍醐味ですからね。

タイ人観光客が好む、プーケット料理のレストランでは

「トゥーカップカオ」
「ナ・リムターン」

あたりが王道ではないかと思います。
家が近所なので、ナ・リムターンはよく行くレストランのひとつですが、
週末は地元民ではない感じの人も多くみられます。
VANなどで大勢で乗り付けているグループもいます。

プーケットの食べ物 その1.

プーケット料理の中で、地味ですが安定のおかずであるのが

「ミアン」という葉っぱを使った料理です。
ミアンはタイ南部で栽培している葉っぱのようです。
産地はラノーンだったような。
葉っぱの形は、バジルみたいな感じです。

 

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この葉っぱを卵と一緒に炒める「パッパックミアンカイ」というおかずは、
プーケット料理のお店での定番メニュー。
パッ(炒める)パック(野菜)ミアン カイ(卵)。

ミアン自体は、特別癖のある味はないのですが、少し渋みがあります。
ごはんと食べても、おかゆと食べてもおいしいおかずです。
辛いものが苦手な方でも、安心して食べれます。

地味なおかずですが、しみじみおいしいので、メニューの中で見かけたら
食べてみてください。

 

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シャオクエイデザートもおすすめです! 

おいしいカオマンガイを探せ! その2

【おいしいカオマンガイを探せ!】

 

前回の記事のつづきです。


食べ比べてみたのは以下の3店舗です。

 

1.KOTAカオマンガイ

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プーケットタウンの時計塔近くにある、地元民に根強い支持を持つ
カオマンガイの有名店です。

 

2.BAILAY

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パトンにあったバイレイが、プーケットタウンのサパンヒンに
引っ越してきました。

 

3.MDカオマンガイ

ご存じ、ムックダースパに併設するご飯やさん。現在マッサージより
ご飯やさんのほうが繁盛しています。

過去記事です。

phukettown.hatenablog.com

 

 

この一週間、時間を空けずに食べ比べてみました。
★5つが最高評価になります。

●KOTAカオマンガイ
1.ご飯  ★★★
2.鶏肉  ★★★★
3.タレ  ★★
4.スープ ★★★★★

ご飯も鶏肉もしっとり系です。タレが甘く、あまり好みではなかったので、
ちょっと評価が下がりましたが、スープは余計なものが入っていなくて
美味しかったです。


●BAILAY
1.ご飯  ★★★★★
2.鶏肉  ★★★★★
3.タレ  ★★★★★
4.スープ ★★★★

ほぼ満点!ご飯は、一粒一粒がつるぴか!鶏肉が幅広にカットされている
のも食べやすくお得感あり。タレは良く砕いてあって舌になめらか。
味も抜群でした。


●MDカオマンガイ
1.ご飯  ★★
2.鶏肉  ★★★★
3.タレ  ★★★
4.スープ ★★★

ご飯は日によって焚き加減が違うので、★2つに。タレは生姜もニンニクも
かなり効いててスパイシー。でもこれ食べた後人と会うのはキツい。
全体のバランスは良いです。


どのお店もおいしいです。
バイレイだけはちょっとビックリするレベルの高さでした。
特にご飯とタレ!これは本当にお店側の努力を感じさせられました。
プーケットタウンにあるし、車も停められるので、これからちょくちょく
通いたいと思いました。

KOTAは、ちょっと味が落ちたかなぁ??と思いました。

客の入りは、どこもお昼は混んでいました。
ムックダーは特に混んでいました。
カノムチーンやプーケット料理やおかずもあるので、
地元民の心をしっかりつかんでいるようです。
味がハッキリしているので、日本人には辛い、しょっぱいと感じるかも
しれませんが、地元民には好まれると思います。

 

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おいしいカオマンガイを探せ!

今週は、カオマンガイ週間を勝手に実施しまして、
プーケットでカオマンガイの食べ比べをしてみました。
普段からおいしいと思われる名店3点を比較してみました。

比較のポイントは

1.ごはん

カオマンというのは、鶏の脂をいれた特別な焚き方をするごはんのこと。
カオマンガイがおいしいかどうかは、ごはんの味にも大きく左右されます。

2.鶏肉

鶏肉のやわらかさや、ジューシーさ、切り方なども
お店によって大きく異なります。

3.タレ

お店の個性が特に出るのがタレです。
3店とも全く違った味でした。

4.スープ

鶏ガラを使ったスープがつけあわせにでてきますが、
こちらもお店によって味も具も、が大きく異なっていました。

以上4点を意識しながら、比較をしてみました。

値段については、どのお店も普通サイズは50バーツと
同一料金でした。具の多さなどもほぼ同じでした。

 


プーケットで食べておきたい カオマンガイ BEST3

 

見た目もお店によってずいぶん違います。

動画のほうでチェックしてみてくださいね。

 

 

バニヤンツリースパ

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今やプーケットはスパ天国ですが、その昔はマッサージ屋さんしかありませんでした。
島内のスパの先駆けといえば、やはりラグーナのバニヤンツリースパです。
初めて高級ホテルスパというものを知ったのが、このバニヤンツリー。
オープン当初は、大人気で予約を取るのが大変だったのを覚えています。

プーケットのバニヤンツリーは、入口の真ん中にホテルのシンボルである、
大きな木(バニヤンツリー)があって、正面がスパ入口、左側がホテル、
右側がゴルフの入口になっています。

ちょっと階段を下りた右手にスパレセプション。
突き当りは大きなプールになっていて、その周りはバーと寛げるソファー。
大体高級スパは、こういった水辺がロビー付近に配置されていますね。
でも、バニヤンのレセプション前プールは巨大です!

 

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奥のほうに、プルメリアの木が植えてありますので、花がプールに落ちたり
するのでしょうか。リゾートっぽくてロマンチックですね。

全室ヴィラタイプになっており、トリートメントルームは門を開けて入ります。
入ってすぐに足を洗う椅子があり、奥はトリートメントルーム。
左右にシャワールームや屋外バスなどがあります。
装飾もオールドタイタイスタイル。

 

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各国に展開するバニヤンホテルとスパは、全て同じメニューと
トリートメント内容になっているということでした。
コンセプトはズバリ「ナチュラル」「トロピカル」ということ。

 

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マッサージは、タイをはじめ、インドネシア、中国、インドスタイルなどを
チョイスできます。マッサージは1時間5000バーツ++
(10%サービス料と7%の税金が別途かかります)
パッケージは7000-10000バーツ++ぐらいになります。
マンダラスパよりも高級ですね!

 

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1時間5000バーツのマッサージって、一体どんなにすごいのでしょう?
今は、タイ人向けのパッケージも1500バーツで出ているようですが!
いつかは最高級スパ、体験したいものです。

 

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Banyan Tree Spa Phuket
33 Moo 4 Srisoonthorn RD Cherntalay Tombol Talang Phuket
OPEN 10:00-22:00